第51章：乡村食堂（1）
大约过了十五分钟，三代同堂的祖孙三人正于田间地头稍作休息之际，远处传来了徐玉红和黄世彬的声音。她们手里拿着准备好的点心食材和烹饪工具，正朝这边走来。
“哥哥，听说英俊要给我们做葱饼？”黄世彬问道。
尹大锡大力地点了点头，眼中已满是期待：“是啊，他说要用仓库里的大葱给我们做。”
作为最了解儿子手艺的人，尹大锡深知他做的菜有多么美味。尹黄福虽然也在午餐时尝过尹英俊做的酱汤，并通过之前的电视节目了解到孙子的厨艺非同一般，但他仍然想亲眼见证一下，孙儿的厨艺究竟达到了何种境界。毕竟，亲口品尝的感受，远比眼见耳闻要深刻得多。
尹英俊首先迅速检查了一下食材。按照他的要求，大葱、煎饼粉、味盐、青阳辣椒、鸡蛋等制作葱饼所需的材料一应俱全。
他开始正式处理食材。看着他熟练的动作，尹大锡问父母：“你们平时在家经常做葱饼吃吧？”
然而，两位老人却摇了摇头：“没有。”“很少做。”
听到种植大葱、生菜的农家不常做葱饼，尹大锡不禁脱口而出：“为什么呢？”
并非他们不喜欢葱饼。“大多数情况下，我们更常用小葱。”“而且味道也更好。”
尽管种植着大葱，尹黄福和徐玉红却经常特意去买小葱来做葱饼。因此，当得知尹英俊打算用大葱来挑战葱饼料理时，他们心中难免有些担忧。
“不过，也不是完全不用大葱做葱饼的。比如在釜山，海鲜葱饼通常就用大葱。有些地方也会用细葱。”尹英俊解释道。
“用细葱倒是挺新奇的。”尹黄福点点头。
“每种食材都有其独特的风味嘛。”
即使都是葱，选用的品种不同，做出的菜肴味道也会千差万别。关键在于如何巧妙地烹调，这才是区别所在。
尹英俊这次要挑战的，是用大葱制作的海鲜葱饼。除了葱之外，还需要虾、牡蛎、蛤蜊，有时甚至会加入牛肉。但在这道菜中，他最重视的海鲜食材另有其物。
“您带了鱿鱼吧？”他问道。
“在这里呢。”徐玉红将已经处理好的鱿鱼递给专心料理的尹英俊。
“鱿鱼我只用身体部分，不要触须。”
尽管不是在厨房，而是在户外进行烹饪，尹英俊的动作依然流畅自如。无论微风拂面，还是周围的各种噪音，他都全神贯注，一心投入到料理之中，仿佛在宣示着“我只专注于自己的道路”的坚定信念。
首先，要处理的当然是作为主角的大葱。他将葱切得不太厚，长度和粗细都尽量与小葱相仿，一刀接一刀，动作娴熟。
看着他如此专注地用刀，尹黄福和徐玉红不禁有些担心，生怕宝贝孙子不小心割伤了手。然而，或许是因为已经习惯了这样的场景，尹大锡和黄世彬反而显得淡定许多，只是安静地注视着儿子的料理过程。
接着，他将煎饼粉和水混合，再随意地加入剁碎的蒜末和味盐。虽然看似随性，没有特别称量，但尹英俊却像是早已心中有数，知道这种面糊需要加多少调料，动作迅速而准确。
最后，他将青阳辣椒切碎加入，使得葱饼的面糊终于完成。他将处理好的食材裹上面糊，然后在已经预热、倒好食用油的平底锅上均匀摊开。
“滋——”
那诱人的煎炒声划过田间，听得人食欲大增。
尹英俊用铲子轻轻压了压海鲜葱饼，然后握住了锅柄。
“我要翻面了，为了安全，请大家稍微退后一些。”他提醒道。
在提醒长辈们稍微远离后，他轻轻一抛，煎饼在空中划出优美的弧线，来了个完美的空中翻转。
“啪！”
葱饼准确地落回了平底锅中。
“哇——！”
“我们家英俊，连煎饼都煎得这么好！”
四周响起了热烈的掌声。通常，看到孙子撒娇卖萌才会引来这样的反应，但尹英俊靠着烹饪就赢得了满堂喝彩，连他自己都觉得有些新奇。
不一会儿，第一张海鲜葱饼就完成了，尹英俊将它盛在大盘子里。
“煎饼类的食物，趁热吃才最美味。我会继续煎，大家趁热享用吧。”他的语气依旧成熟稳重。
面对可爱孙子的热情邀请，大家自然不好拒绝。尹黄福拿出了与葱饼绝配的蜂蜜米酒，开始找杯子。
“大锡啊，旁边有杯子吧。”
“您是说纸杯吗？”
“哎哟，你这小子不懂喝米酒的门道。哪能用纸杯？喝米酒就得用铜杯才有味道！”
似乎早已料到他会这么说，徐玉红从带来的篮子里拿出了丈夫平时爱用的铜杯，递了过去。
“这是你爸爸的专用杯子。”
“真是的，爸爸您也是。”尹大锡一边抱怨，一边也拿起了铜杯。
这一刻，尹英俊差点脱口而出“我也来一杯”，但他及时忍住了。
“我还只是个小学生啊。”
虽然以这个身体生活了不短的时间，但他偶尔还是会忘记自己现在只是个孩子，就像此刻一样。
平时，他觉得以孩子的身份能获得很多好处，但“这种时候可真不爽啊。”尹英俊心想。他也很想痛快地喝上一杯清凉的蜂蜜米酒，但只能用果汁来勉强解渴了。
“来，干杯！”
“干杯！”
在尹黄福的带领下，家人们举起了杯子。这时，尹英俊已经完成了第二张海鲜葱饼。
一张又一张的葱饼堆叠起来，黄世彬用筷子夹起一块，细心地喂到儿子嘴里：“剩下的就交给妈妈吧，你也快来吃点。”
其他家人也在呼唤着尹英俊。他点了点头，便挤到爸爸和爷爷中间，开始品尝自己亲手制作的海鲜葱饼。
“以这么快的速度做出来，味道还真不错。”
在非日常的环境下烹饪，有时难免会出现与预期不符的结果。即使尹英俊对烹饪驾轻就熟，也难免会有无法控制的因素。因此，他心中多少有些不安。但这一口葱饼下肚，那些不安便烟消云散了。
多亏了尹英俊的海鲜葱饼，大家得以精神抖擞地重新投入到农活中。一直忙到夕阳西下，他们才收工，踏上了返回爷爷家的路。
晚饭前，尹英俊和爸爸一起洗了个澡。感受着妈妈为自己擦干头发的温柔，他望向了今晚的餐桌。午餐时剩下的部分，加上女性们在男人们下地干活时精心准备的各种小菜，已经摆满了桌子。
久违地品尝到妈妈的手艺，尹大锡感到十分满足：“妈妈，您的厨艺真不错！”
“我一直以为自己是村里做饭最好的，但看了英俊的手艺，才发现自己得收起这个念头了。他做得可比奶奶还好呢。”徐玉红笑道。这并非玩笑，而是发自内心的真诚评价。
然而，尹英俊却摇了摇头：“每个人的口味喜好都不一样。这不是对错的区别，而是不同的差异。”
“哎哟！我们家宝贝，连这么难的话都说得头头是道，真不知道像谁呢！”徐玉红感慨道。
这时，尹黄福适时地提高了声音：“那当然是像我了！”
不甘示弱的尹大锡也赶紧接话：“不是像爸爸我吗！”
“你还记得不，中学时成绩不好，想把成绩单藏起来，结果被我发现，挨了顿训的事？”尹黄福问道。
“那、那都是过去的事了！之后我可是很努力地学习了！”尹大锡辩解道。
“努力个啥呀。”爷俩你一言我一语，开始拌起嘴来。
就在餐桌再次变得热闹非凡之际，门铃声突然响起。
在这夜深人静的时候，有人按响了门铃。虽然还不知道是谁，但徐玉红似乎早有预感，起身找出了放在房间角落里的大葱袋子。
“看来是釜山嫂子来了。”
“釜山嫂子？”黄世彬有些疑惑。
“有个五年前从釜山搬来这里的姑娘，一边种田一边开餐馆，经常来我们这儿买大葱和生菜。她下午说过会过来，看来现在到了。”
果然，一位三十多岁的女子满脸歉意地走了进来：“不好意思啊，大娘，本来想早点过来的。结果卡车突然打不着火了，可能是电瓶没电了。”
“哎呀，那你这大葱怎么运回去？不光是大葱，你还得去别家收购其他食材，然后再回店里。一个人怎么能扛得动那么多东西呢？”
“我会尽力的。”
“尽力什么呀！如今乡下的夜路也不安全。大锡啊，我给你画个路线图，你开车送釜山嫂子一趟吧。”
正在吃饭的尹大锡被突然点名，脸上露出了些许不情愿：“这么晚了啊？”
“正因为这么晚了才要送啊。你到底去不去？”
“可我刚才喝了酒，不能开车。”
“哦，对哦。”这可怎么办呢？
正在徐玉红犯难之际，黄世彬站了出来：“妈妈，我来开老公的车送她吧。”
在下午的点心时间，只有黄世彬没有喝米酒，因此她成了唯一可以开车的人。
“媳妇儿，你会开车吗？”
“会的，我年初刚拿到驾照。”
听到妻子要开车，尹大锡有些担心：“你有把握在夜路上开车吗？”
“这种时候正好练练嘛。”
然而，尹大锡和徐玉红都觉得让她一个人去有点不放心。这时，有人自告奋勇地提出同行。
“我和妈妈一起去吧！”尹英俊高高举起了小手。