首先出招的是距离浩记比较远的两个冰室。
规模比较小的“ieCoktail”主打的是外带冷饮。由专业的营养师与调酒师利用普通的平民饮料调配出有颜值、低卡低脂的冰室冷饮;而租下了四个店面的“记忆时光”则剑走偏锋。在通过家具、装饰与灯光去打造出古朴而怀旧的装修风格的同时,还在店里安排了专业的摄影师,给前去消费的学生们免费拍照,吸引了大量女学生去光顾。
但这两家冰室的出现,事实上并未对罗浩的经营有着太多的影响。毕竟罗浩的店小,每天备料也就那么多。只是每天的沽清时间从下午延长到了傍晚而已。
真正的威胁,来自于最迟开业,店面位于浩记南洋冰室正对面的“发财冰室”。
从早上六点半到晚上十点的营业时间,包括了早、中、晚三餐的供应——严格来说,还有下午茶和夜宵。
而发财冰室的餐牌里可以选择的单品更是多达四十多种。除了包括了浩记南洋冰室的所有出品外,还单独推出了十多个搭配套餐,以更低廉的价格、更长的营业时间、更丰富的配餐组合去对浩记南洋冰室发出了直接的挑战。
自从发财冰室开业以来,罗浩的浩记南洋冰室的营业时间被迫延长了不少。在半个月的时间里,其中还有四天到晚上8点食材都还没沽清。
这天傍晚收店时,姜珊一边算着当天的帐目,一边忧心忡忡地向罗浩说道:
“浩啊……这样下去真的不行啊!人家才刚刚出手……”
罗浩一边拖着地,一边蛮不讲理地回应道:
“这不才刚出手吗?商场常见招数,网络也看不少了。接下来就是在那三家冰室从我们这边抢去了口碑之后,再造势来打垮我们嘛!这样的招数,网络中也不少。如果他们是真的这么干,那我就真的是太高估那个什么鬼协会了……”
见罗浩丝毫没有将那三家冰室的事放在心里,姜珊有些恼火了:
“喂!我是说来帮你,但你好歹也该有点危难意识才行啊!”
罗浩终于把黑白色的地砖给拖干净了。将地拖挂到店外晾干后,才笑眯眯地回道店里:
“对啊!你是来帮我的。接下来,我们应该怎么做?是跟对面打价格战,还是招几个伙头回来跟对面拼菜款,还是每天开店前再加班几小时备料去跟对面拼营业时间?”
姜珊虽然在上次找了几个大学生去帮罗浩打了一场漂亮的翻身仗,但那也只是因为罗秀海太过冒进而留下了大量的破绽而已。如今要真刀真枪地与协会干仗,一时三刻倒是真的想不到什么好的办法。
还未入夜,一道惊雷响起,看来要下雨了。
……
窗外的雨淅淅沥沥,罗秀海正坐在自己家中的书房里,一边看着秘书给自己准备的报表,一边按捺不住露出笑容:
“按这个趋势,阿浩那小子应该熬不过这个月底了!告诉那三家冰室,尽管放心去做!我海哥的小金库就是他们坚实的后盾!”
看到罗秀海如此自信,秘书出自本分向他发出了提醒:
“罗总,咱们是不是要稍微谨慎一点?毕竟……”
“毕竟什么?没有毕竟!上次不过是那些没见过世面的大学生无厘头地炒出了个热搜而已!这次我们以其人之道还其人之身,将那些大学生都发展成我们的人,你觉得阿浩还有什么办法去跟我们斗?”
发财冰室的主理人吴倩倩本是大马国一名小有名气的新派厨师。
虽然吴倩倩是第四代华裔,但由于家风的传统,使得她从小就接受过了传统的汉文化教育。而出身烹饪世家又留学海外的她更是掌握了比传统厨房更丰富的烹饪技巧和理论水平。
所以她怎么也想不明白,为什么罗秀海会花重金把自己请过来担任一家冰室的主理人。
更何况,这家冰室并不在闹市之中,而不在旅游区内。
只为对付一个门面寒酸的小冰室,犯得着把自己请来吗?
不过,这世界上与钱过不去的人并不多,而吴倩倩显然不在此列。
职业信仰极强的她也不会因为这发财冰室位于大学城内而放宽出品的要求。反而,她认为大学生是这个社会上最容易接受新鲜事物的群体,所以在菜品的创新上既保留了东南亚冰室的特色,又利用了美食协会给她带来的丰富食材,精心设计了一个有资格被米其林评上星的菜单。
也正因如此,发财冰室在没有做任何的宣传推广的情况下,光靠着人传人的口碑,开业前三天的营业额就达到了市区里一个普通餐厅的一倍有余。
但吴倩倩显然没有把这点营业额放在心上。
她更在意的,是罗秀海跟自己提到过,来自对面那家“浩记南洋冰室”的挑战。
南洋冰室?自己就是个正儿八经的南洋人啊!她自己都没打出南洋的名字,一个本地人凭什么打出南洋冰室的招牌?
就在吴倩倩看着对面的招牌感到郁闷的时候,两个不速之客从对面走了过来……