中华餐厅。
把在加了葱段、姜片和料酒的锅里煮熟的牛腩,冲洗备用。
热油中加入冰糖,炒出糖色。
把牛腩放进锅里炒上色,加入葱和洋葱翻炒,再加入切好的西红柿丁。
等西红柿丁炒出汁水,香味溢出来,趁热放生抽料酒老抽和蚝油,再搁上点儿盐。
锅内翻炒均匀,凌菁把锅里的番茄和肉都倒进新准备的砂锅内。
放在四眼灶上,开火。
加开水炖煮至牛腩软,再加土豆块和胡萝卜块炖半个小时。
趁这道菜炖着,凌菁起了两眼灶上的铁炒锅。
油热后,下已经腌制了十分钟的牛蛙。
炒到变色后先盛出备用。
锅里留着底油,火没关,她“刺啦”一声下了切好的姜丝、蒜末、小米辣和豆瓣酱。
锅底“嘶嘶嘶”的炒出红油,再把刚才炒好的牛蛙倒进锅里。
盐、生抽老抽都加进去,再加一点儿白糖提鲜。
大火翻炒均匀,凌菁加了开水,把锅盖盖上。
这道菜不需要焖多久,等个几分钟,等水焖煮掉一部分,牛蛙全部熟透,就可以掀盖。
撒上青辣椒碎、紫苏,就着锅中香辣味道的白汽,猛火翻炒均匀。
一道香辣牛蛙就出锅了。
凌菁盛出菜,尝了一块。
嗯,味道可以,牛蛙肉Q弹,鲜嫩入味。
加上紫苏和青辣椒碎后有股独特的风味,中和了辣味,混着豆瓣酱的酱气。
很下饭。
尝牛蛙的功夫,财财已经主动帮她把锅刷干净了,放回了炉灶上。
凌菁点了点头,又开始弄下一道菜。
像个无情的做菜机器。
小银鱼在锅里翻炒至焦黄干脆,盛出来。
锅里熬上配好的酱汁,再把小银鱼往里面一倒,撒上芝麻——一道简单的香酥小银鱼就做好了。
小银鱼出锅,砂锅里的菜也炖好了。
掀开锅盖,撒上葱花。
牛腩软烂,西红柿全都炖在了汤汁里。
番茄牛腩,出锅!
“学会了吗?”
一口气做完三道新菜,凌菁看着正在录制的福福问。
“学会了,老板。”
不光这三道,做新菜之前,凌菁把三道已经在菜单上的菜、加上大锅菜都重新做了一遍。
相当于一共演示给福福七道菜。
卤味倒是不需要重新搞,卤汁都是现成的。
卤汁桶已经被凌菁从四眼灶上挪下来,放在了厨房中间新添置的双通工作台上。
直接把新切好的食材煮熟,放进卤汁中浸泡即可。
“来,我检查一下。”
凌菁调出福福的后台面板,看福福的记录。
全自动厨师机器人还挺智能,录制的同时还生成了详细的笔记。
她做饭过程中好几道都是穿插着弄的,福福能聪明地把这些行为识别出来,归类进不同的菜里。
还很全面。
全面到记录了她的其他动作:[菜品出锅后,拿筷子夹起,送入口中。
不是,这个不用学。
机器人吃了也消化不了吧?
凌菁在后台把所有有关她品尝的笔记内容都删掉,订正了做菜步骤。
OK,这下应该没问题了吧?
她关掉福福的后台面板,让它做一道蒜蓉西蓝花试试。
“好的老板。”
福福开始展示。
福福开始按照录制过程中凌菁的所有动作复刻。
倒入锅中的西兰花和视频中记录的份量一致。
加入的蒜末一致。
连从盐罐里舀出来的盐量都控制得很一致。
凌菁托腮看着,觉得有些神奇。
福福连她炒菜时的小手癖都复刻了。
——她喜欢在翻炒的时候颠两下锅。
福福也会在大火翻炒的时候颠两下锅。
……
福福炒完了一道菜。
福福把菜装盘,端到了凌菁面前。
“老板,已完成[蒜蓉西兰花]。”
凌菁拿着筷子夹了一块,尝了一口。
……怎么说呢。
跟她示范炒出来的那道蒜蓉西兰花味道不能说是八九不离十。
简直是一模一样。
完全能达到出售标准!
凌菁夸奖:“很不错。”
福福:“谢谢老板。”
两个蓝眼睛飞快地眨巴了两下。
边上看热闹的财财:“哇哦!?(???????)?”
“做三锅大锅菜,其余六道菜每样做五份,按照我给你的腌制方式腌两箱白萝卜酱菜,需要多久?”
“好的老板,福福计算一下。参考老板的做菜步骤,大部分食材用自动切菜器备菜,少部分食材手切,每道菜备菜部分可以批量处理。可用锅灶为两眼灶两个炒锅,四眼灶四个砂锅。番茄牛腩用时最长,炖煮菜的同时可以炒菜……”
凌菁饶有兴趣地听着福福计算。
“……总共需要180分钟-200分钟。”
三个多小时。
可以。
机器人的计算方式完美利用了所有时间,听上去比她做菜的效率还要快。
现在已经十一点出头了,她出去打野回来,差不多厨房这边就结束了。
刚好让两个机器人休眠,自己洗澡睡觉。
有了福福真是加新菜也没负担。
还能有空去打野。
“财财你留下帮福福清洗。”
“好的(*^▽^*)”
福福:“去掉换锅具时的清洗时间,可以节省20分钟左右。”
“行,那你们做着。财财,做好的大锅菜像我那样装盒,放进前面的菜品橱窗里。其余准备好的菜全都放在门侧面这个暂存柜子里。”
“好的老板(*^▽^*)”
“好的老板。”
做菜前,升级完农场的凌菁新增了一些厨房设施。
厨房中间加了个双通工作台,卤味的桶都放在上面。
厨房靠门的“短边”原本放的是垃圾桶,现在垃圾桶已经被挪到了双通工作台旁边。
原本的位置新增了一个菜品暂存柜——十二层的宽面玻璃柜,每一层能放八个盘子。
只要盘子不是特别大。
昨天提前备菜的时候,做好的菜品没地方放,工作台和操作台上都堆满了。
今天手里有了积分,凌菁就全都整上了。
还在出餐口的另外一侧,铁架子旁边又买了个消毒柜。
加购了五十个白瓷盘子五十个白瓷碗,五十份餐具,还有五十个能盛放番茄牛腩的汤碗。
明天营业,有了自动化的麻辣烫串串,再加上福福和财财帮忙工作,应该压力会减轻不少。
好了。
凌菁拿上伊夫格给的变异生物资料。
出门打野去。
让她想想需要什么食材啊……
物品暂存箱里紫苏太少,牛蛙也就能炒个十几份。
变异紫苏……有,变异绿萝融合紫苏怪,F级。
西墙外向西八公里往北两公里处。
小米椒也没多少,腌萝卜和炒牛蛙都需要。
变异小红椒怪,F级。在北墙外八公里处。
哦,这个世界的小红椒就是小米辣。
还有蚕豆,凌菁想自己做几缸豆瓣酱——商城卖的豆瓣酱还可以。
但口味这种东西很私人,凌菁觉得自己弄出来的最对味,炒菜也好用。
诶?变异蚕豆融合小麦怪!E级。
这不一箭双雕么,正是她所需要的。
北墙外向北十五公里,向东五公里处。
嗯?这几种食材正好能顺路开过去,一块儿拿了。
出发。