第68章：再次竞逐（4）
离规定时间结束只剩下短短五分钟。
对于厨师来说，提前完成料理自然能够带来心理上的安定感，但如果这是普通的笔试或资格考试还可以，放在料理中，“提前完成”并不总是好事。因为在等待品尝的过程中，食物可能会凉掉，影响口感。当然，如果是需要冷冻或冷藏的料理，则不受这个影响，只需放入冰箱即可。
然而这次，无论是朴允昌还是宋哲贤，准备的都是需要趁热食用才最美味的料理。因此，两人都尽力利用时间到最后一刻，展开了激烈的心理博弈。最理想的情况是在倒计时剩下最后一分钟时敲响完成的铃声。
叮！
28分21秒，朴允昌厨师首先敲响了铃声。然而，宋哲贤依旧没有停下手中的动作，甚至在29分钟进入倒计时时，仍然保持着耐心。
剩余时间只剩下30秒。
29，28，27……
叮！
“蛋黄酱鸡块，全部完成！”
宋哲贤终于敲响了第二个铃声，至此，第一组的所有料理环节结束。
在准备品尝的过程中，尹英俊回想起刚才宋哲贤展现的模样。
“记得在第一次录制时，他是被时间追赶得匆忙完成料理的。”
这一次，显然有所不同。他已经掌握了如何控制时间的方法。
“他的实力提升了很多啊。”
虽然还未品尝他的料理，但宋哲贤明显的进步让尹英俊对他的期待达到了顶峰。
回到尹英俊身边的指定座位，宋哲贤拿出手帕，擦去了额头上布满的汗珠，显然刚才的紧张感还未完全散去。尹英俊向他轻声说道：“辛苦了，宋厨师。”
“嗯？哦……谢谢。不过好久没录节目了，感觉有点手忙脚乱。”
或许是因为过度紧张，即便他的回合已经结束，宋哲贤的手还是在微微颤抖。
“这次希望能少一些观众的批评吧。”宋哲贤带着尴尬的笑容说道。
对于节目播出后观众的反应，尹英俊并不能确定，毕竟剪辑也会是个影响因素。不过，他还是坚定地说道：“我相信这次会如您所愿的，宋厨师。”
“真的吗？”
“是的，我觉得一定会的。”
因为他努力了。没有人有资格贬低他人的努力，只有当事人自己知道付出了多少汗水与泪水。
起初，尹英俊也觉得宋哲贤理应受到批评，但今天看到他的表现后，他决定改变看法。现在，唯一要确认的就是味道了。
不久后，录制再次开始。
MC和各位厨师们的面前分别摆放着朴允昌与宋哲贤的料理。
“那么，让我们开始品尝吧？”
“好的！”
每当有像今天这样需要品尝料理的拍摄时，厨师们总会保持适度的空腹状态，以确保能更好地享受食物的风味。如果在录制开始前就吃得很饱，那可就糟糕了。
尹英俊首先品尝了朴允昌厨师的酱油焖鸡，微微点头几次。
“味道不差，不过……”
鸡肉的部位让他有些遗憾。所谓的“干柴肉”——鸡胸肉的比例实在太高了。虽然尹英俊自己对这种口感并不排斥，但鸡胸肉向来是最具争议的部位之一，不是所有人都喜欢。厨师们尚且不提，但他心中不禁怀疑，一般大众是否会喜欢这种使用了大量干柴肉的焖鸡。
“调味也不够入味。”
就在他心里冒出这个想法时，仿佛心有灵犀一般，洪秀福厨师率先开口指出了这个不足。
“如果再多炖一会儿，让调味更加渗透，效果可能会更好。”
如果有多五分钟的时间，或许真的能如此。毕竟朴允昌厨师也不可能不明白这一点。最终，这也只能归结为他未能充分利用限制时间的失误。
那么，宋哲贤的蛋黄酱鸡块又会如何呢？
尹英俊用筷子夹起了一块沾满蛋黄酱的鸡块，尽管时间已过，但仍然冒着腾腾的热气。
入口的瞬间，尹英俊的瞳孔微微放大。第一口咬下去时，炸鸡块的酥脆口感让他大为惊讶。
炸物虽然看似简单，但实际操作起来并不容易。炸太久会使食材变得过硬，而时间不足则无法将内部完全炸熟。油温的控制，以及对时间的精准把握，这两项技巧是炸物成功的关键，而这些都只能通过经验获得。
正因如此，尹英俊对宋哲贤的蛋黄酱鸡块感到非常意外。
“宋厨师，你一定付出了很多努力吧。”
光是品尝料理的味道，他就能感受到宋哲贤为这一道料理付出了多少心血。如今的宋哲贤，终于有了与“厨师”这个称号相匹配的实力。
其他厨师也对宋哲贤的成长感到无比惊讶，眼前的料理完全超出了他们的预期。
“哇，这真是……绝了！”
“我敢说，今年我吃过的所有炸鸡里，这个是最好吃的。”
“宋厨师，我对你刮目相看了。”
面对不断涌来的称赞，宋哲贤眼中泛起了泪光。
“谢谢大家！”
当有人品尝你的料理，并称赞它美味时，那种独特的满足感，宋哲贤终于感受到了。这正是料理的魅力所在。
第一组的评价结束后，第二组的成员们各自走进了摄影棚内的厨房。
第二组是尹英俊和洪秀福厨师的对决。
尹英俊一直期待着能够与洪秀福厨师分在一组，因为他想亲眼见识一下这位被称为中餐大师的厨师，在烹饪时展现出的真正实力。而洪秀福厨师也有着同样的想法。
“说实话，当知道自己和英俊分到同一组时，我真的很高兴。”
“为什么呢？”主持人好奇地问。
“因为在所有参赛的厨师中，英俊是最神秘的一个。”
确实如此。其他厨师的料理风格和实力，通过媒体或是他们各自的餐厅，或多或少已经为人所知，唯独尹英俊还保持着一份神秘感。
因此，洪秀福起初并未将尹英俊视为竞争对手，认为制作组只是为了增加节目的话题性，才邀请了一位小学生参赛。然而，这显然是他的一大误判。尹英俊就是那个真正的“黑马”，他的实力在第一次录制中已经得到了充分的验证。
因此，这一次对决，洪秀福也做好了全力以赴的准备。他不会以轻视的态度来对待，而是将尹英俊视为一个值得全力以赴的对手。
洪秀福选择的料理，正如尹英俊所预料的那样，是“干煸鸡块”，一种经典的中餐鸡肉料理。洪秀福带来了鸡腿肉、各种辣椒、大葱、大蒜和食用油等所需材料，而尹英俊的选择则是受网吧启发的鸡腿盖饭。
主持人向张世赫厨师问道：“张厨师，您觉得这次对决中有什么看点吗？”
“我觉得重点在于，两位厨师都使用了相同的食材部位，这一点应该会非常有趣。”
“哦，是吗？”
“是的，干煸鸡块和鸡腿盖饭，两道料理都使用了鸡腿肉。相比干柴的鸡胸肉，这种部位更加柔嫩，非常适合这样的料理。”
虽然料理不同，但都使用了相同的食材部位，这一点引起了其他厨师们的极大兴趣。
洪秀福大厨迅速提高了燃气灶的火力，随着锅中食材的加入，他展现了自己拿手的“火焰表演”。
呼啦啦！
火焰冲天，洪秀福用这场火焰秀先发制人。然而，尹英俊对此并没有受到丝毫影响。
虽然鸡腿盖饭的主要食材是鸡肉，但决定整体味道的却是米饭。因此，尹英俊将更多的精力放在了米饭的烹制上。他在米饭中加入了红枣、核桃、牛蒡和少许调味酱油，以打造出完美的盖饭基底。然后，他将炖好的鸡腿肉铺在米饭上，再撒上灯笼椒、蛋黄和拌饭料。
叮！
27分钟刚过，尹英俊率先敲响了铃声。随后，洪秀福也紧跟其后，宣告了料理的完成。
与第一组几乎耗尽所有时间的紧张不同，第二组的成员提前结束了他们的比拼。
品尝环节开始，各位厨师纷纷拿起筷子和勺子。
“洪秀福大厨的干煸鸡块，简直无须多言。”
“味道一如既往地出色，这次也没有让人失望。”
“英俊的料理也非常棒啊！”
“我个人觉得，这道盖饭的重点其实在于米饭。说实话，盖饭料理中米饭的味道至关重要，而英俊抓住了这一关键点。”
对两位厨师的赞赏接连不断。从目前的评价来看，很难分出谁胜谁负。双方不相上下，势均力敌。虽然看似平局，但对尹英俊来说，这实际上是个巨大的胜利。
与专精中餐的资深厨师洪秀福平分秋色，对于刚刚崭露头角的小学生尹英俊而言，无疑是莫大的鼓励。
现在，比赛只剩下最后两道料理，而剩下的厨师也仅剩两位。
“请张世赫厨师和崔智英厨师上场！”
两人面带庄重，走向各自的战场。
看到师徒间的对决即将展开，导演也露出了满意的微笑，认为这无疑是一个充满看点的场面。而此时，尹英俊的注意力更多地集中在崔智英身上。
“她的真实实力究竟如何？”
他迫不及待想见识到她的真正本领。