第73章 面包战争（4）
次日，尹英俊放学后，再次步行向尹志锡经营的面包店方向走去。然而，这次的第一站并不是姑姑所在的“阿赫特”，而是他的第二个目的地。尹英俊首先要去的是一个让尹志锡头疼不已的对手——面包业巨头“CampB”店。
自动门缓缓打开，收银台的员工露出灿烂的笑容迎接他：“欢迎光临，客人。”为了不被认出来，尹英俊特意戴上了口罩，走进了店内。他心想：“现在这样感觉自己像个工业间谍呢。”其实，这一刻他确实有那个目的。
一走进店内，尹英俊便像初次拜访“阿赫特”那样，眼睛迅速扫视店内，重点关注的是面包陈列架的现状。果然，和“阿赫特”这样的社区小面包店相比，这里出售的面包种类多得令人眼花缭乱。再加上CampB通过各种媒体和活动来增加曝光度，定期吸引客流和销售，这种规模是社区面包店无论如何都无法抗衡的。所以，尹志锡感到无奈也不足为奇。
“蛋糕种类也很多啊。”不仅有基本的水果奶油蛋糕，还有提拉米苏等各种蛋糕，丰富多样，不仅口感好，外形也独具特色。“饮品也卖得很全。”咖啡、美式、拿铁，甚至还有果汁和各类茶饮，简直是应有尽有。CampB给人的感觉是：无论种类还是数量，都要压倒对手。
店里，一名小学四年级的小孩四处看而不买，这让员工不禁皱眉，疑惑地看着他：“这孩子有什么特别的原因吗？”他的目光逐渐充满疑虑。意识到自己看得太久了，尹英俊开始往托盘里放了一些面包，他选择的是大蒜法棍，恰巧和尹志锡店里卖的面包完全一样。除此之外，还有杂菜可乐饼、鸡蛋可乐饼、肉类可乐饼等多种面包种类。
“难怪人们不来‘阿赫特’，而是涌向CampB啊。”结账后，尹英俊带着面包走出店铺。原本他想在店里的桌子上悠闲地品尝，但一想到这样会暴露身份，就打消了这个念头。为了吃东西，他不得不摘下口罩，而尹英俊的存在早已为人所知，如果摘下口罩，店员很可能立即认出他。所以，他特意走出店铺，在附近的长椅上坐下。虽然路人看他一个人吃面包的样子，似乎带着些许怜悯的目光，但尹英俊并不在意，因为此时他更需要集中精力品尝这款面包的味道。
“味道上并没有特别的区别。”价格反倒是CampB稍贵一些，这是因为渠道和加盟费用导致了更高的成本。即便如此，人们还是会选择CampB，主要原因在于大企业的知名度——他们更相信品牌的力量。因此，尹英俊反而感到庆幸：“就这个味道和价格而言，我们完全有胜算。”
达成第一个目标后，尹英俊马上前往下一个目的地——“阿赫特”。
进入阿赫特后，尹英俊直截了当地请求尹志锡给他一些时间，尹志锡同意后，将门口的“营业中”标牌暂时翻转为“休息中”。反正这会儿也没有顾客，短暂停业也不会对营业额造成什么影响。尹志锡搬来一把椅子坐下，对尹英俊问道：“你来找姑姑，是有什么要说的吗？”
尹英俊没有拖延，开门见山地说：“姑姑，我想帮您。”
“帮我？帮什么？”
“帮店里的事。您想赢过CampB吧？”
“那当然想……可是可能吗？对面不仅人多，还有大企业在背后支持。”
“可以的，不过有一个条件。”
“什么条件？”尹志锡想，无论什么条件，她都愿意听，因为“阿赫特”是她多年梦想的结晶。只是因为街对面开了一家竞争对手就放弃梦想，未免太令人不甘心了，什么都不做就认输更让人觉得委屈。
“说吧，只要是姑姑能做到的事情，什么都可以。”
“很简单。”尹英俊指着自己，“按照我说的去做就行了。”
“你有好办法吗？”
“有的，只要‘无论发生什么事’，都不要怀疑，完全相信我，那您就不用关店了，我保证。”
尹英俊充满了信心，现在需要的是尹志锡的决断。
她不需要犹豫，“好吧，让我们一起努力吧，英俊。”就这样，没人知道的合作关系在两人之间建立了起来。
尹英俊走进厨房，迅速向尹志锡解释阿赫特今后的方向：“首先是关于大蒜法棍的，姑姑，您现在都是把法棍做好之后整条出售，对吧？”
“对，有什么问题吗？”
“不是问题，我只是想给消费者更多选择，不要只整条出售，可以将一些切片后单独包装，比如每袋5到6片，价格设定在1000到1500韩元左右比较合适。”
“这样也可以，但为什么要单独包装呢？直接整条卖不是更好吗？”
“您知道附近有一所中学吧？”
尹志锡当然知道，“当然知道了。”
“中学生们……我观察到中学的哥哥姐姐们经常光顾面包店，如果有可以简单拿着吃的点心，他们肯定很喜欢。”
法棍、奶油面包、红豆面包这些并不适合作为简单的零食。阿赫特没有室内座位，顾客必须在外面吃，切片后的法棍正好符合这种需求。
“另外，请多刷一些大蒜酱后再烘干，这样可以保留酥脆的口感，让它更像零食。”
“要更酥脆……好的，明白了。”
“还有上次的麻辣可乐饼，请把辣度再提高一些。”
尹志锡微微皱眉，显得有些疑惑：“为什么？有一位常客觉得辣味太重，吃得有些吃力。”
“其他顾客怎么说呢？”
“……啊？”
“其他顾客呢？是不是只有那一位给了反馈？”
“这么一说……好像是的。”除了那位常客，其他顾客并没有表示麻辣可乐饼太辣或者吃不下去。
尹英俊继续解释：“味道从来不是绝对的，而是相对的。再优秀的厨师，做出的菜也不可能让每个人都满意，总会有些人觉得不合口味。姑姑您也有过这种经历吧？”
“确实是这样。”尹志锡回想起上次和朋友们去吃的鸡肉炖菜，大家都称赞那是美食，而她却觉得不过如此。就像英俊所说的那样，每个人的口味不同，这是很常见的事。
“喜欢麻辣可乐饼的顾客一定还会来找这款产品的，只是那个顾客个人不喜欢而已。做生意，还是应该听从大多数人的意见。”
确实如此。从一开始，几乎没有人会只针对极少数人群来做生意。如果不是专为富人服务的高档餐厅，英俊的建议无疑是正确的。
“那样对那个顾客会不会有些抱歉？”
“可以推荐其他口味的可乐饼嘛。没那么辣，但也有些许辛辣的，比如炒泡菜可乐饼。”
阿赫特的炒泡菜可乐饼正好符合这个条件。无法让所有顾客满意，如果有可以妥协的空间，那就尽量做出调整。
“好的，就按你说的做吧。”尹志锡点点头，决定不再质疑，坚持之前对英俊的承诺。
“那你想的作战就这些了吗？”
“不，还有两个。”
这远远不够结束。
“我想再增加一个新的面包品种。”
“是什么？”
“实际上，我来之前去过CampB，发现他们的麻花种类很单一。”
在CampB，出售的只有油炸后裹满糖的传统麻花。因此，尹英俊想利用这个弱点，为阿赫特增添一个新的武器。
“这个给您。”尹英俊递给她一本提前准备好的笔记本。
“这是什么？”
“您看看就知道了。”
“……？”
翻开笔记本的瞬间，尹志锡的瞳孔放大了。大蒜黄油麻花、焦糖麻花、黑巧克力麻花、披萨麻花——针对CampB弱项的各种麻花配方一应俱全。
“这些做法都不复杂，姑姑很容易就能学会。”
“麻花的种类还真是多啊。”
“有些是我之前自己创作的，不过不用担心味道，我都测试过了，绝对没问题。”
听说是英俊亲自验证过的配方，尹志锡也放心了。
“那就照这个做，卖这些麻花就行了吗？”
“是的，不过不需要马上卖，等您熟练之后再上架吧。我点头后，您再放进展示柜就可以了。”
“好的，这样就都结束了吗？”
“还剩下一个呢。”英俊之前说过还有两个，麻花只是其中之一，还有一个终极计划。
“另一个是什么？”
她再次翻看笔记本，却没有看到其他配方。英俊准备的最后计划并不是一个新食谱。
“到时候您自然会知道的。”
尹英俊最后的这句话让尹志锡深感意味深长。