第74章 面包战争（5）
尹英俊话音刚落，立刻挽起衣袖，从座位上站了起来：“那么，咱们现在就开始吧！”
“开始什么？”尹志锡有些疑惑。
“当然是做麻花和分装大蒜法棍的事情了。我来教您，跟我一起去厨房吧，姑姑。”
“现在？马上？”尹志锡有些惊讶。
“是的，趁热打铁，马上开始才不会忘。而且您现在时间宝贵，每一天都很关键。”
“嗯……确实如此。”尹英俊的话如同一根锋利的针，直戳要害。对于自营业者来说，每天的营业额至关重要，尤其是像尹志锡这样的小规模店铺，受到的冲击更大。而他们面对的是CampB这样的大型连锁面包企业，想要抗衡这种巨头，需要做的准备更多。
“不过英俊，你不忙吗？这样突然来帮我可以吗？”尹志锡有些不安。
“并不突然啊，自从姑姑到我们家说起这些事情的时候，我就下定决心要帮您了。”
“英俊……”尹志锡情不自禁地抱住了尹英俊，“啊，这个可爱的小家伙！怎么心地这么好呢？真是不可思议，竟然是从你那个哥哥身上生出来的孩子。”
“爸爸其实也是很好的人啦。”尹英俊笑了笑。
“是吗？小时候我和你爸爸经常打架，可没觉得他有多好。”尹志锡摇摇头笑道。
兄妹之间的小打小闹是再正常不过的，尹英俊也不以为意，只是淡然一笑，继续聊了下去。虽然起初对于尹英俊的主动提议有些意外，但很快她也意识到，行动越快越好，于是立即决定暂时关店：“今天因个人原因暂停营业。”她在店门口贴上了字条，随即和尹英俊一起走进了厨房。
刚走进厨房，面粉和发酵的香气扑鼻而来，让人不由得怀念起烘焙的美好时光。烘焙是一般家庭很难做到的，因为不仅需要烤箱，还需要足够大的厨房空间，甚至需要做好通风处理以防止面粉飞扬。因此，烘焙往往需要极大的热情和精力，普通人很少会选择在家里做。
这次为了帮助尹志锡，尹英俊决定全力以赴，哪怕牺牲自己一些时间和精力也在所不惜。他想：“如果家里再大些，就能弄一个专门的烘焙厨房了，但这毕竟是全家人的家，不是我一个人的工作室。”他从来没打算因为自己的兴趣而占用更多家庭资源，这次帮助姑姑开面包店，也是他用自己的方式来感谢家人对自己的养育之恩。
厨房里已经准备好了烘焙所需的材料，面粉、砂糖、鸡蛋、发酵粉和盐一应俱全。尹英俊决定先从基础的麻花面包开始。他拿起搅拌碗，将面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、发酵粉、糖和盐混合在一起，随着搅拌的进行，面团逐渐成形。他将面团放到一旁进行发酵：“大概要醒面20分钟左右。”
“20分钟……好的，然后呢？”尹志锡追问。
“我之前说过我们要做哪些麻花来着？”
“嗯，大蒜黄油、焦糖、黑巧克力、还有披萨口味的，对吧？”
“对的。在面团醒发的20分钟里，我们可以准备这些麻花的调料和酱汁。例如黑巧克力麻花，只需要融化黑巧克力，但普通巧克力也是可以的，只要充分融化成浓稠状态就行了。而披萨麻花，则可以像做披萨一样，用美乃滋、番茄酱、奶酪等来调制。”
尹英俊并不仅仅停留在口头的解释，而是亲自演示如何制作这些面包，并向尹志锡详细说明每一个步骤。20分钟后，计时器响起，面团发酵完成。尹英俊将面团切成小块，并搓成长条，做成经典的麻花形状，然后将它们放入中火预热好的平底锅中，烤5到7分钟。
“当然了，不要只烤一面哦。”他提醒道。
“是啊，会烤糊的。”
“没错。”烹饪的基本知识，但他还是忍不住提醒了一下，毕竟他不想让演示过程出现空白，像极了作为主持人时的职业习惯。尹志锡对这些知识吸收得很快，仿佛是一块海绵，而她的烘焙技能也出乎意料地不错。
“没想到姑姑你做得挺好的啊。”尹英俊心想，虽然她一开始说只是出于兴趣爱好而开始烘焙，但现在看来，她的水平已经远超一般爱好者了。甚至如果她早点走上职业烘焙师的道路，说不定会被一些知名企业争相聘用吧。当然，他也知道以姑姑的性格，未必会愿意屈居于人下。
麻花烤好后，尹英俊开始给它们涂上提前准备好的大蒜黄油和焦糖酱，而其他的麻花则涂上融化的巧克力作为最后的装饰。“要让巧克力充分凝固哦。”
“好的。”尹志锡点头。
麻花完成后，接下来就是分装大蒜法棍的步骤。“切成这样的大小，像您的食指粗细差不多。”尹英俊指点道。
“是这样吗？”尹志锡试着切了一块。
“对，保持这个标准就好。切好的法棍片正反面都再涂上一层大蒜酱，然后晾干，让它们变得酥脆。”
分装法棍的步骤相对简单，不像麻花那样需要从头学习整套制作工艺。完成这些步骤后，尹志锡拿出手帕，擦了擦额头上的汗珠：“呼，好久没出这么多汗了。”
“有些累了吧？”尹英俊问。
“不，还好啦，只是我还不太熟练这个方法，多练几天就能掌握了。”尹志锡笑着回答。
“这些步骤其实并不难，姑姑，依我看，您在烘焙方面很有天赋呢。”
“真的吗？我真的有天赋吗？”尹志锡惊喜地问道。
“是的，我觉得您做得非常好。”尹英俊肯定地点点头。
得到这样的夸奖，尹志锡心情大好，尤其是从对烹饪有一番见解的侄子口中听到这样的评价，更是让她信心倍增。“等到店铺生意稳定下来，英俊，姑姑请你免费吃一辈子的面包！”
“那我就记下了哦。”尹英俊笑道。
“当然，绝不会忘记！”为了亲爱的侄子，尹志锡愿意付出一切。
就这样，尹志锡接受尹英俊特训已经有一周了。这段时间里，尹英俊每天放学后都会来到阿赫特，周末更是没事就到店里“打卡”。有时他还带着爸爸来试吃他开发的麻花面包，尹大石的评价也很简单：“非常美味，完全可以上架销售。”
正如尹大石所言，到了下一个周一，尹志锡就将尹英俊创作的四款麻花摆上了展示柜。看到这些新品，时常光顾的邻里居民纷纷感到好奇：“老板，这些麻花是新推出的吗？以前没见过呢，还是说是我们记错了？”尹志锡赶紧解释：“是的，这周刚刚新增的，啊，请稍等一下。”她拿起剪刀和夹子，从展示柜中取出几块麻花，切成一口大小，递给顾客们品尝：“来，大家尝一尝吧。”
尹英俊的指示是：如果有顾客对麻花感兴趣，一定要提供试吃机会。为了贯彻侄子的建议，尹志锡立即付诸行动。对于意外的试吃环节，顾客们纷纷露出了惊喜的表情，一口咬下麻花后，不禁赞叹：“哇，好好吃！”“真不错，怎么以前不卖呢？”“可不是嘛，哈哈！”
或许是试吃环节的功劳，顾客们的托盘里都多了几块麻花。尹志锡心中充满期待，如果这样的口碑能逐渐扩散，或许不久后就能看到销售额的提升。但她并不知道，奇迹比预想的来得还要快——就在明天，一场早到的“圣诞奇迹”即将降临。
第二天一早，尹志锡忙得不可开交，店里的顾客络绎不绝。平时这个时间只有零星一两个顾客的面包店，今天却排起了长队，甚至延伸到了店外。起初她还以为是“口口相传的效果”已经显现，但事实远不止如此。
“看来，顾客真的来了不少呢。”尹英俊走进店内，尹志锡看到他，脸上顿时露出了更灿烂的笑容：“英俊，快进来！不过姑姑现在有点忙，没时间招呼你啊……”
“没关系的，姑姑，这段时间店里会一直这么忙的。”
“可是，为什么会这样呢……”尹志锡不解地问。
按理说，口碑传播需要时间，怎么可能一天之间就有这么多人蜂拥而至呢？但对尹英俊来说，这一切再正常不过了，因为这是他最后的策略起了作用。
尹英俊拿出手机，给尹志锡看屏幕：“看，是这个吧。”
“这……难道说！”
“对，就是它。”尹英俊展示的是他自己的社交账号页面——他的个人主页上，有一条关于阿赫特面包店的推广贴。
因为他是小有名气的美食节目主持人，拥有大量粉丝，所以当他发布这条消息时，立刻吸引了大批顾客。其实，他完全可以一开始就使用社交媒体来宣传，但他并没有这么做，因为宣传的效果是短暂的。想要长久保持人气，最终还是要靠产品的质量。因此，尹英俊一直等到阿赫特的面包品质足够稳定后，才开始这一最后的行动。
“怎么样，姑姑，这个宣传效果不错吧？”尹志锡笑着点点头，感激地看向这个不仅是厨艺高手，更是成功的宣传者的侄子。