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第189章 面条,也是中华美食中重要的组成部分。

    【老醋花生(祛毒4%,食用后四小时内提升下份食物增益的10%。)建议售价:12城币/份】

    【炒花生(祛毒2%,食用后两小时内产生“振奋”情绪)建议售价:8城币/份】

    【焦糖黄油爆米花(祛毒3%,食用后十二小时内积极情绪提升15%,食用后两小时内移动速度提升5%。)建议售价:15城币/份】

    炒货机和爆米花机都做出来了第一批货,自动出货功能启动。

    纸袋装好的炒花生和纸盒装好的爆米花自动被生产在机器前。

    凌菁把【小吃/饮品】门店内的菜单更新了,把刚弄出来的这两样小吃加进去。

    主店的菜单里也加上了一样老醋花生。

    菜单更新完,她捞起一份爆米花,边吃边推开【小吃/饮品】侧边的门,进入到了【未命名】门店内。

    四个门店包括主店之间都有门联通,方便客人购买不同的菜品,也方便服务机器人工作。

    爆米花吃进嘴里,甜而不腻中还带着黄油烘烤后的香。

    凌菁边嚼边弄新门店。

    上次抽奖还有两个机器人没用,一个全自动服务机器人,一个全自动厨师机器人。

    都是她为这个新门店准备的。

    这段时间以来打野成果斐然,店里面粉不缺了。

    凌菁准备把面馆开起来。

    把【未命名】门店命名为【面馆】。

    面条,也是中华美食中重要的组成部分。

    在原来的世界里,各地的特色面食味道不同,都带着独特的魅力。

    热干面拌芝麻酱,味道香醇浓厚;炸酱面菜码丰富,酱香浓郁;刀削面形似柳叶,软而不粘,越嚼越香;烩面荤素搭配,吸足了汤汁的醇厚;奥灶面汤底讲究,红油爆鱼面和白汤卤鸭面各有特色……凌菁没法一口气把所有的面食都还原在这家门面里。

    她根据个人口味,选取了几种,作为面馆最先推出的面食。

    ——牛肉汤面、炸酱面、油泼面和麻辣小面。

    从面粉到面条,需要和面、醒面、压面等繁琐步骤。

    但凌菁现在有钱。

    【全自动面条生产线(这是一套面条生产集成设备,自动完成和面、熟化醒面、压面、切面、输送等全部流程,为您生产各种面条种类)】——2300积分。

    一键购买。

    放置在【面馆】的后厨内,靠着墙放。

    面条生产解决了,凌菁开始布置面馆后厨。

    多头煮面炉,购买。深汤桶,买四个。四眼灶台、不锈钢工作台、大炒锅、小奶锅、炒勺、漏勺、菜刀、案板、调料盒、煮面用的长筷子、捞篱,购买。

    铁质层架,购买。储物盒,购买,放置在铁质层架上,用于存放各种面条中的配菜。

    油烟净化一体机,购买。

    嘶……1200积分。

    之前快速升级赠送的“基础设施升级”含金量挺高。

    调料购买糖、盐、生抽酱油、醋、香油、芝麻酱,放在灶边的工作台上。

    还有主店后厨的猪油也拿过来一罐。

    餐具的消毒柜,来一个,靠墙放。

    面馆不用买餐碟,统一买面碗。

    一百二十个面碗、一百二十双筷子、一百个二十勺子,一口气买齐。

    高校智能洗碗机的回收筐拽一个过来,放在面馆这边的后厨里,方便全自动服务机器人。

    门店内的桌椅凳子,垃圾桶餐巾纸,配齐。

    现在凌菁手里积分充足,眨眼间就能撺齐一个面馆内所有需要的物件。

    硬件都弄完了,她点击面板,先把新的全自动厨师机器人放出来。

    “老板好。”

    这个厨师机器人长得跟福福吉吉也很像,唯一不同的是手臂和身体接缝处有一圈金边。

    那就起名祥祥吧。

    跟外表没什么关系。

    凌菁带着祥祥来到了后厨,让福福共享了目前所有的菜谱。

    共享完,把祥祥的录制打开。

    后厨是联通的,她打算让祥祥作为面馆主厨,这边清闲的时候去福福那边帮忙。

    全自动面条生产线的操作很简单,只需要接上水,升级完自动填充,再购买好面条生产中需要的物品添加进去即可。

    凌菁买了食用碱,添加进机器,再添加食用油、盐。

    面粉自动填充。

    相应的食材填充完,机器上的面板操作一目了然,只需要选择面条的类型和份量。

    凌菁设置机器,生产120克普通细面、120克普通鲜面条、120克宽面、120克碱水面。

    设置完全自动面条生产线,她转身熬制高汤。

    牛肉和牛骨用冷水浸泡完,冷水下锅,煮沸后撇掉浮沫,去腥。

    煮过的牛骨、牛肉,再加上大块鸡肉、姜块、大葱段和自制的香料包都扔进深汤桶里,加水熬上。

    凌菁熬了两桶。

    水开后转小火,随时关注着汤桶里的情况,不时撇去浮沫。

    等牛肉都彻底煮熟了,捞出来放凉备用。白萝卜也放进汤锅里,煮熟了捞出来晾着备用。

    汤桶继续熬着。

    另外两个汤桶用猪骨和鸡架熬制,流程跟牛骨汤类似。

    汤都熬上了,凌菁转头,在四眼灶台上开火,架起两口锅。

    一口锅熬制辣椒油,一口锅制作炸酱。

    第一口锅倒宽油,油烧热后关掉火。

    把香料研磨机之前产出的辣椒粉、芝麻混合,加入花椒、八角、香叶等香料。

    等锅里油温晾凉些,分次把混合好的佐料慢慢倒入油中,边泼边搅动,激发出香味来。

    搅好后静置。

    “最好能放一夜,油泼辣椒油的颜色会更加鲜亮。”凌菁转头跟祥祥叮嘱。

    “好的老板。”

    祥祥声音比福福吉吉都轻些,它面板上的两只眼睛眨了眨,把老板说的全部内容记录下来。

    油泼辣椒油做完,凌菁开始做炸酱。

    炸酱的原料就没法全从已有食材里拿了。

    干黄酱和甜面酱都不是目前餐厅里能生产的。

    她从系统商城里购买了足量的干黄酱和甜面酱,多余的放在铁质层架上储备好。

    干黄酱用清水澥开,倒入甜面酱搅匀。

    锅烧热后倒大量油,煸肥肉丁——小火慢煸。

    凌菁在切配间又添置了一台自动切菜机一台自动绞菜机,自动切菜机升级到二级,两个机器的自动填充和自动出货都升级了。

    专供面馆后厨。

    炸酱面的菜码都让自动切菜机处理——黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜丝和芹菜丁。

    瘦肉让绞菜机绞好,等锅里的肥肉丁煸完,把瘦肉末下入锅中。

    她把瘦肉末炒至变色,加入葱姜末,料酒顺着锅浇一圈。

    锅里的油“刺啦”地沸腾起来,凌菁趁此时,倒入了混合好的干黄甜面酱。

    转小火,不停的用锅铲推炒,防止肉末和酱料粘锅。

    慢慢熬制二十分钟,等锅里的香味溢出来,油也和酱汁分离,浮在上方,就可以关火了。

    最后,再加入少量白糖提鲜,搅匀。

    至此,汤底、酱料就基本准备完了。