潮流(4)
在短暂的休息时间里，两位被安排在第一组的厨师分别进入临时厨房，准备展示他们各自的拉面食谱。在此期间，他们仔细检查了提前准备的食材和烹饪工具。
张世赫厨师开玩笑地对他们说：“我准备的鲜虾，可别偷偷用在录制中啊，花了不少钱买来的。”
“哎呀，被发现了。”
“你真打算用啊？”
“开玩笑啦，开玩笑。”
录影棚里一片欢声笑语。尽管这是比赛，现场的氛围依旧非常轻松。因为是首次录制，而且节目还没有正式排入固定档次，因此大家也并没有太在意收视率的压力。如果尝试后觉得不合适，大可以就此结束。虽然如果收视率大爆进而顺利排入正式档次自然再好不过，但从一开始就背负着这样的压力不符合该节目的制作人‘拉面’的风格。
因此，反倒是制作人自己先站出来和参演者们打成一片，彼此开着玩笑，努力活跃气氛。
和几位厨师短暂交谈后，张世赫走向了独自静静坐着的尹永俊。
“今天准备了什么？”
尹永俊露出意味深长的笑容，回答道：“录制开始前不是说好了大家都保密各自的准备吗？”
为了营造真正烹饪竞赛的氛围，大家特意达成了这个协议，张世赫自然也是知道的。然而他还是想试探尹永俊，因为他对尹永俊准备的食材非常好奇。
“那个准备了猪脊骨的人，是你吧？”
尹永俊这次没有再隐瞒，而是点头确认道：“没错。”
“是辣味排骨拉面吗？”
“差不多吧，但又不完全一样。”
“嗯，是这样啊。”张世赫对尹永俊的料理总是充满兴趣。事实上，不止料理，他对尹永俊这个人本身也充满好奇。对于张世赫来说，尹永俊始终是一个神秘而令人想要了解的存在。不过迟早会知道他准备了什么，张厨师决定暂时把这份好奇咽下去，悠然地喝了一口咖啡。
随着工作人员敲响拍板，第一组——道成云厨师和朴允昌厨师的料理过程正式拉开序幕。剩下的几位厨师在厨房外静静观察着他们忙碌的身影。
只见道成云厨师把煮好的拉面面条用滤网捞出，放入混合碗中，用冷水冲洗。他的动作让在场的几位厨师立刻明白了他准备的是什么类型的拉面。
“看来是拌面啊。”果不其然，道成云开始调制拌面的酱料，加入了红辣椒酱、碎肉、大蒜和青葱。之后，他戴上塑料手套，用力搅拌所有材料。拿着手持摄像机的杨秀智立即冲到厨房，特写镜头对准了混合碗内的情形。
“这里已经有一股浓郁的辣味扑鼻而来。”
“只是闻起来辣，其实吃起来并没有那么辣，要尝尝看吗？”
“真的可以吗？”
“当然，请用手指轻轻沾一点酱尝尝。”
“那我就不客气了……”
在道厨师的引导下，杨秀智用小指蘸了一些酱料，放入口中。她咂了几下嘴，惊讶地说道：“真的啊！我平时完全不能吃辣的，但这完全不觉得辣，这样的话我也能吃耶。”
“是吧？等会儿我会盛上一大盘给你吃，吃到饱为止。”
与道成云不同，朴允昌准备的是白汤类拉面。杨秀智用勺子尝了一下汤，感觉到了一种熟悉的味道。
“怎么说呢，给我一种刀削面的感觉。”
“您真是太敏锐了。等再煮一会儿，味道会变得更鲜美浓烈，请稍等片刻，我会为您煮得香喷喷的。”
这两位不仅是厨师，更是活跃在屏幕上的明星，因此期待他们的料理成果也不是没有道理的。留给他们的时间只有三十分钟，这段时间既长又短。
录制暂停时，道成云和朴允昌分别准备的甜辣拌面和香辣刀削面已被摆在了四位厨师面前。重新开始录制后，几位厨师立刻迫不及待地动起了筷子，纷纷吸溜起面条。面条吸入的声音此起彼伏，而比厨师们更饥饿的人则是音响导演。因为肚子空空如也，还得详细听着厨师们大快朵颐的声音，他肚子里自然忍不住咕噜作响。
在这期间，四位厨师品尝完两道拉面，陷入了沉思。杨秀智向他们简单询问了感受。
“味道怎么样？张世赫厨师，我们先听听您的感想吧。”
“我个人觉得朴允昌厨师的香辣刀削面非常令人印象深刻。这汤是用鳀鱼和大葱熬制的吧？”
朴厨师以一种“果然不愧是张厨师”的表情频频点头：“是的，没错。”
“因为汤底的关系，鲜味十足。我个人非常想在家尝试做一下这个。”
无论谁得第几，今天所有的拉面食谱最终都会向观众公开，当然，其他厨师们也会有机会学习这些食谱。已经对食谱垂涎三尺的张厨师得到了朴厨师一个充满感激的微笑。
“那么！接下来请第二组上场！”得到张世赫厨师一致好评的朴允昌和与他同组的洪守福从座位上站了起来。洪守福作为中式料理的专家，今天准备的拉面正是海鲜炸酱拉面。
听到“海鲜”二字，张世赫轻轻咂了下舌：“洪厨师，我们这不重了吗？我也准备了海鲜拉面。”
“只要味道好，不管是什么都行吧？”
这句话没错，即使是相同的食物，即使看着同样的食谱制作，不同的人来做出来的味道也总会有所不同。
杨秀智带着几分好奇，向张世赫厨师发问：“张厨师，您准备的是什么呢？”
“我啊……。”张厨师的脸上露出了意味深长的微笑，“准备了海鲜炒面拉面。”
不仅参演者们，连工作人员们也不由倒吸一口凉气。海鲜炒面拉面和海鲜炸酱拉面，这两者相似得让人几乎要以为是某种巧合。一般来说，面对洪守福，尽量会避开中餐相关的菜式，可张世赫厨师却偏偏提及“炒面”，故意强调了自己准备的也是中餐类拉面。
“他是故意的。”尹永俊立刻看出，张世赫厨师和洪守福厨师准备的概念之所以如此相似，这并非偶然，而是必然。尹永俊觉得，张世赫之所以做出这样的选择，原因有两个。一是他对自己的厨艺有信心，二是——为了让节目更加有趣。
结果，第二组的对决备受关注。与此同时，洪守福厨师也拿起了中式菜刀，眼神坚定，似乎随时准备应战。切菜的声音“哒哒哒”地响起，每一次挥刀，食材都被迅速而细致地切成碎末。仅仅是看他的刀工，尹永俊便能轻易判断出洪守福对中式菜刀的熟练度有多高。
将处理好的食材与甜面酱拌匀后，洪守福将它们与煮好的拉面面条混合。在拌制时，他选择了用辣椒油而不是普通的香油，以增添辣味。而此时，张厨师则在悉心处理自己远道而来的虾。用海鲜熬制的汤底简直是一个无敌的秘诀，它特有的辛辣感是其他任何汤料都难以超越的。
将大量红辣椒粉撒在滚烫的汤底上——不如说是几乎倾倒的张世赫厨师，坐在尹永俊右边的宋哲贤不由得打了个寒颤。“看起来会非常辣。”
“不，必须放这么多，味道才能出来。因为加入了大量海鲜，所以要用辣味来抑制腥味。”尹永俊解释道。
宋哲贤张了张嘴，最终没再说话，一副“这小家伙还敢反驳我”的模样。
如同第一组一样，第二组的成员也用满满的三十分钟时间完成了他们的拉面。接下来是品尝环节，众位厨师的惊叹声此起彼伏。
“真的很难说哪一方绝对好吃啊。”
“我也是。”
虽然预想是洪守福绝对占优，但张世赫厨师同样毫不逊色。尹永俊也有同样的感觉。
“不过还是要打分的。”尹永俊开始在工作人员发的评分表上逐一填写分数。
第二组结束后，终于轮到尹永俊和宋哲贤的组合。杨秀智指着尹永俊厨房里的食材说道：“非常特别的食材出现在这里呢，永俊，你说这是猪脊骨对吗？”
“是的，没错。”
“那你准备做什么料理呢？”
“我准备的是紫苏拉面。”提到紫苏，众厨师的脸上露出了好奇之色。
反观宋哲贤，他选择了更为大众化的部队锅拉面。与其挑战新奇的口味，他更倾向于将普通的大众菜式做到极致。与前面的第二组不同，第三组从一开始，战略方向便截然相反，形成了一场非常有趣的对决。
“那么……请开始吧！”
暂停的计时器重新开始计时。刚一开始，尹永俊便从时间最长的猪脊骨炖煮步骤入手，随后准备了调味的酱油、味醂、糖、生姜粉和胡椒。
“酱油两大匙，糖一大匙，生姜粉少许，还有……”
一边在脑海中回忆食谱，尹永俊一边按部就班地开始行动。而此时，宋哲贤似乎一开始就有些手忙脚乱。
“我把剁好的蒜放哪儿去了……”
就在他慌慌张张的时候，尹永俊已经快速前进，开始处理其他食材。他取出芥菜和菜梗，立刻在沸水中焯过。处理完毕后，尹永俊将这些切碎，然后煮拉面。
当比赛剩余五分钟时，他取出已经炖好的猪脊骨，取下骨上的肉，将炖汤中的面条捞出，并将芥菜、菜梗、剔下的骨肉均匀地摆在面上。
最后。
“主角登场。”尹永俊举起了一罐紫苏粉，特意对准了摄像机。是否能给他带来胜利，全看这紫苏粉了。他毫不吝啬地将其撒在拉面上。
叮！
第三组被赋予的三十分钟时间结束了，骰子已经掷下，现在只剩等待的时间了。